漳州水仙花较为有名的两个品种，一个是“百叶”，另一个是“金盏”。相传这两品种的水仙花是一对恋人幻化而成的，当中有着一段可歌可泣的爱情神话故事！
漳州城西南的郊外有一座美丽的圆山，山下淌洋着一条滚滚东流的大江，江里住着九条美丽又善良的金龙。小金龙时常在江里游泳、玩耍，人们就称这条江为“九龙江”。在九龙江南岸有个美丽的村庄，村里住着许多善良的村民，他们世世代代在这里耕作，过着安逸祥和的日子。其中有一个勤劳勇敢的少年，名叫百叶；还有一个聪明美丽的姑娘，名叫金盏。他们是一对恋人，是村里公认的金童玉女，经常帮村民做好事，大家都很喜欢他们。
话说有一天，风和日丽，九条小金龙正在江里戏水嬉戏。突然间，天上狂风大作，黑云滚滚，水中巨浪滔天。不知从哪里窜出一条恶龙，张牙舞爪地朝小金龙扑去，好像一口就要把它们全部吞下似的。机灵的小金龙斗不过那条恶龙，就赶紧躲进深潭里。那恶龙见小金龙逃走了，就占据了九龙江，在江里兴风作浪，搅得江水滚涨起来漫上西岸，淹没了良田村庄。村里的人们只好扶老携幼跑到圆山上避难，恶龙看到人们如此怕它，就更加得意了，再次掀起惊涛骇浪，让江水一涨再涨，想要一口气漫上圆山，把逃难的人们当成点心吃个畅快！
大家正害怕得无计可施时，勇敢的少年百叶站出来对村民们说：“诸位父老兄弟，叔叔伯伯，大家不要害怕。我们要合力来跟恶龙斗，保卫家园。请大家敲瓦盆打瓷碗，大声呐喊助威，帮助我去消灭这条恶龙。”说时迟那时快，百叶舞动柴刀跳入水中，向恶龙狠狠砍去。正在得意洋洋的恶龙，被砍中了腰部的致命部位，痛得大吼一声，龙尾巴向百叶横扫过来。百叶迅速地闪到一旁，再次砍中一刀，恶龙痛得乱滚乱扫，由于江中浪急，百叶一时没有及时闪避，就被卷入滚滚江中。
在岸上正与群众一起呐喊助威的金盏，看到恋人百叶有危险，也不顾一切地举起尖挑跳入水中助战。一尖挑向恶龙猛戳过去，戳中了恶龙的心脏，恶龙做着最后的挣扎，拼尽全力地用尾巴向金盏扫去，把金盏也卷入了水中。恶龙死了，水也退了，大家急忙跑下山去寻找百叶和金盏，却再也没有找到，金盏和百叶已经为了保护村民而牺牲了。只见在他们与恶龙战斗过的地方长出了两棵非常美丽的奇花，大家都不知道它的名字，因为它生长在水里，就把它叫做“水仙花”。后来，这两棵花头叶子一模一样的奇花却开出了两种不同的花朵，一棵的花是六片白色的花瓣，中间托着一个金黄色的小盏，人们就称它为“金盏”；另一棵开出的花，也是六片白花瓣，但中间却有几片根部带有微黄褶皱状的小花瓣聚集在一起，人们就把它叫做“百叶”。从此，这两品种的水仙花就在圆山脚下繁殖起来。
从此，每到新年来临，漳州人民都会摆上几盆水仙花，除了寓意新年大吉外，更多地是纪念金盏和百叶这对恋人。
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