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【转载】老少皆宜的养眼古法蒸菜【酿小瓜】  

2012-12-20 21:11:07|  分类: 美味集锦 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 老少皆宜的养眼古法蒸菜【酿小瓜】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

老少皆宜的养眼古法蒸菜【酿小瓜】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

【所用料】猪后腿肉 200克 小南瓜2个(800克) 水发香菇4朵 火腿20克

       生姜1小块 香葱1根 生粉2茶匙 蠔油1/3汤匙 盐适量 

  香油1茶匙 黄酒2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙

 【这样做】

老少皆宜的养眼古法蒸菜【酿小瓜】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 

                            1、把生姜拍扁破,加一点清水,与香葱一起搓成葱姜汁。

                           2、香菇发碎,火腿切细粒。

                           3、将猪肉剁成肉糜。

                           4、加入姜葱汁、黄酒、蠔油、香油、白胡椒粉、盐、生粉一起搅拌均匀入味。

                           5、放香菇和火腿粒。

                           6、继续搅拌,至均匀入味。

老少皆宜的养眼古法蒸菜【酿小瓜】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

 
                            7、小南瓜洗净外皮,用刀切开上半部分。

                            8、挖掉瓜瓤。

                            9、南瓜肚子里填入肉馅。

                           10、盖上上半部分瓜盖。

                           11、入蒸锅蒸50分钟左右,至熟。

                           12、揭开瓜盖,上桌享用。

 

老少皆宜的养眼古法蒸菜【酿小瓜】 - 简宜 - 伊水一方 开心屋

  小贴士:没有蠔油,食得清淡,崇尚天然味道者,可以不用。

      肉馅不能放得过满,以免盖不严实。


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