【引用】屋顶葡萄栽培浅谈【原创】
2012-05-09 21:38:27| 分类：
栽培技巧
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南方庭院葡萄栽培，很有难度，因为高温高湿的缘故，病虫害比较多。开始几年还有果子，后来棚架满了，枝条乱长，互相遮阴，不但不结果，结果也是在棚的边缘。或者是结果了，成熟时候全部病掉、烂掉。很多人只能砍掉葡萄或者滥用农药。要做到不使用农药，栽培庭院葡萄更难。但是这几年我屋顶的葡萄，从来没使用农药，病虫害 也不是很多。主要靠修剪和有机肥栽培，靠枝条间稀疏的小环境充分受光，小鸟和螳螂帮忙，解决了大部分病虫害问题。下面说说自己庭院葡萄栽培修剪粗浅体会。 第一，南方高温多湿，春天即使不施肥，葡萄也生长很旺盛。因此，葡萄主干、主枝不能太多，互相之间不能互相遮挡！互相遮挡拥挤，加剧高温高湿作用，病虫害猖獗，无法防治。我家的葡萄是一条龙的棚架式。拐个弯回来，距离也有一米多。整个棚架很宽敞。下面还可以栽培其他植物。摒弃贪多主枝、贪多结果枝组和葡萄，是不使用农药栽培葡萄的基本指导思路。
第二，留好结果枝组。从主干上保留形成的一组组结果的枝条，叫结果枝组，每个结果枝组之间保持最少一尺以上，结果枝组大的保持距离更大（见图一）。一条龙偶尔有些部位的结果枝组小，可以稍微密些，但也不能距离少于半尺。目的还是要保持结果枝组之间有生长采光的空间，葡萄是很需要阳光的，干燥强光下的葡萄才能积累更多营养，保持品质和甜度，紫外线同时可以杀毒灭菌，控制病害的发生蔓延。
图二，刚发芽的葡萄枝条， 第三，每个结果枝组留三至四条结果枝。见图二，去年是三根结果枝，今年也还是三根结果枝，三根结果枝每根只留两根今年挂果的枝条，冬天分别都得裁掉一根，明年这个枝组还是三根结果枝。 图三，逐渐可以看到花序的结果枝组。
第四，每个结果枝，每年留留两个节，每个节抽出的结果枝每根留二个花序，让其结果，其他抹掉。抹掉弱的结果枝，抹掉多余的花序，这样，每个枝条营养充足，留下的花序营养也充足，生长就健康，果穗和果穗也大而健康，不容易害病。 见图三，这是一个结果枝组，每年只留两个节，现在变成三根结果枝，长出新的结果枝六-七根，只能保留四-五根结果枝。每个结果枝留两个花序（果穗）。
图四，副穗和主穗还没开花的形状。
图五，掐掉副穗的主穗正在开花。
第五，开花前后，要摘掉花序上的副穗，减少负担，让主穗营养充足，挂果集中、成熟一致、甜度好。花序中的副穗，往往开花迟，结果小，不容易获得好果实。所以必须掐除。
正在开花的主穗。见图五，左上方的副穗被掐掉了。副穗必须掐掉，才能保证主穗的营养供应，成熟一致，品质好，果穗形状好，商品价值高.
图六，掐掉副穗后开始开花的葡萄花序。
图九，葡萄架隐隐约约可以看到一些葡萄了，结果枝条的顶端和侧芽以及龙须被掐除。 第五，葡萄开花前后，必须给结果枝掐顶，每根结果枝只能保留八张左右的叶子，抹掉枝条长出来的侧枝，掐掉龙须，去除多余的或者是弱小的果穗，并把结果枝开始的两三张小叶子摘除，增加通风透光能力，减少无谓的营养消耗，让葡萄把营养集中输送到保留的果实上，促使果穗更快膨大和成熟。
图十，还带花的葡萄，授精的逐渐庞大，未受精的被自然淘汰。 图十一，由于葡萄快速长大增重，葡萄串开始下垂。 图十二，微距拍摄的葡萄串，小粒的葡萄逐渐掉落。 图十三， 五月底葡萄架上开始见到满棚的葡萄了。果实累累的样子，非常诱人！
图十四，果实累累的葡萄，让人充满希望。 
图十五，满棚架的葡萄，显示出丰收在望的景象。 图十六，由绿转白的葡萄，充实基本结束。 第六，六月中旬前后，还得剪除一些重新冒出来的侧枝和顶芽，并在月底的时候给开始着色的葡萄施一次重肥（最好的沤制好的豆饼肥），作用主要是加快葡萄着色、成熟，增加葡萄甜度和品质。六月份，葡萄充实得很厉害，开始由绿变白，月底开始现红，着色了！枝条的基部也开始由青色转为褐色，开始随着葡萄一起成熟。（见图十六）成熟得早的枝条，是结第二次果的基础，也是明年挂果的基础。得好好观察，注意保留。 图十七，一个大结果枝组的葡萄都集中在一起了，如果不透风，没太阳晒，病起来是无药可救的。 图十八，一个中等的结果枝组，也有好几斤葡萄。 图十九 ，一个小结果枝组的葡萄串也是挤得满满当当。 图二十 ，虽然是老品种，挂果性能也很不错！ 图二十一，两个结果枝组的挂果状态。
图二十二，六月底七月初开始着色的葡萄，漂亮！让人看得口水都想流出来！ 图二十三，四个结果枝组的果实集中一起，相当壮观！ 图二十四，七月中旬开始转甜，积累糖分了！下旬葡萄就能采摘，生食酿酒都可以！ 第七，在肥料充足，枝条成熟得比较好的状况下，还可以利用南方秋天高温、干旱、光照充足的条件，充分利用自然给予的恩赐，再让葡萄结二次果。做法是：摘完成熟的葡萄后，剪掉结果枝不成熟的尾端部分，留下成熟的几个节间，葡萄很快就会从剪掉的顶端叶节长出新的带花序的芽来，花序接着开花结果，变成二次挂果的葡萄。二次挂果虽然没有第一次挂果多，但成熟一致，病害更少，十月份以后陆续成熟，在秋冬能看见葡萄成熟，甚至有品尝，弥足珍贵，是很惬意的事情。二次挂果在南方是比较容易的，北方气温不能满足，难以成做到。
图二十五，二次挂果着色一致的葡萄。成熟比较一致的果穗。 图二十六，花果竞相映红。
图二十七，红转黑的葡萄，依然带酸味。
图二十八，二次挂果，由于枝条修剪时间不一样，成熟时间也不一样。先剪先熟。 图二十九，二次挂果的葡萄黑了，充满了玫瑰香的甜酸味。是生吃和家庭酿酒的好选择。 图三十，成熟的黑葡萄，味道很是香甜。 图
三十一，强壮的成熟枝条发生的二次果枝没根能结三个果穗。 图三十二，近距离拍摄的成熟二次果。 二次结果的葡萄。虽然不多，但从十月份到十二月份都有果子挂着显得很奇特，好看好吃。成熟透了的玫瑰香葡萄，很是香甜！
总之，庭院葡萄关键是留主枝不要多，间隔要够八十公分以上 ，保证主枝之间不互相遮蔽，其次是留好结果枝组，结果枝组之间距离保持五十公分左右。每个结果枝组保留结果枝也不宜太多，只能二三个。然后就是开花后必须打顶，八至十张叶子后的顶要掐掉。每根结果枝保留一至二个结果穗，做好副穗的掐除，最好能摘除龙须，减少营养消耗。这样，葡萄都能年年挂果，病虫害基本可以忽略，不必用药，真正是无公害绿色食品。笔者葡萄栽培二十多年。这只是笔者粗浅体会，匆忙写就，仅供同仁参考商榷。
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